冬季限定ディナーコースのご案内｜薪火料理レストラン Incense

2026.02.10

BLANC FUJI内薪火料理レストラン「Incense（インセンス）」では、季節に合わせてメニューを変更しており、現在は冬限定のディナーコースをご提供しております。

寒い季節に合う、身体が温まる、やさしくコクのある味わいを意識して構成しました。
料理は、薪火ならではの香ばしさと、素材の旨みを活かした内容です。

冬のBLANC FUJIは、空気が澄み、周囲はとても静かになります。
レストランでは、薪の火で丁寧に調理した料理とともに、
落ち着いた空間でゆっくりと食事をお楽しみいただけます。

BLANC FUJI 冬季限定ディナーコース
※写真はイメージです。仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。

BLANC FUJI 冬季限定ディナーコース

<Appetizer / アペタイザー>
甲斐サーモンのコンフィ柑橘の香り　冬野菜のドレッシング

※写真はイメージです。仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。

<Pasta / パスタ>
季節野菜のリゾーニ　自家製ベーコン

※写真はイメージです。仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。

<Fish / お魚料理>
旬の魚のフリット　根菜のマッシュ日本酒ソース

※写真はイメージです。仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。

<Main / メイン（お肉料理）>
鹿肉のロースト黒トリュフソース冬野菜の付け合わせ
※メインディッシュは、＋2,000円で甲州牛、または＋5,000円で甲州牛最高ランクのフィレ肉へ変更可能です。（当日の変更も承ります）

※写真はイメージです。仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。

<Dessert / デザート>
季節のフルーツを使ったデザート

※写真はイメージです。仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます。

概要
・メニュー：BLANC FUJI 冬季限定ディナーコース
・提供期間：2026年3月末頃まで
・価格：税込11,000円／お一人様
※キッズメニュー（税込2,200円）もございます。
・ご予約：公式Webサイト（https://reserva.be/blancfuji）またはお電話（0555-28-6299）

Winter Seasonal Dinner Course
Wood-Fired Restaurant Incense
At Incense, the wood-fired restaurant inside BLANC FUJI,
our menu changes throughout the year to reflect the season.
We are currently offering a winter seasonal dinner course.

This course is designed for the colder months, featuring warm, comforting flavors with gentle richness.
Each dish highlights the natural umami of carefully selected ingredients, enhanced by the aroma and depth unique to wood-fired cooking.

During winter, BLANC FUJI is surrounded by clear air and a calm, peaceful atmosphere.
At the restaurant, you can enjoy thoughtfully prepared dishes cooked over a wood fire,while spending a relaxed and unhurried dining experience in a quiet setting.